Bolo Brigadeiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Em um recipiente à parte, misture o chocolate em pó com o leite até dissolver completamente. Adicione essa mistura ao creme de gemas e manteiga, batendo bem.

5. 5

   Incorpore a farinha de trigo e o fermento em pó delicadamente, misturando com uma espátula.

6. 6

   Adicione as claras em neve, misturando com movimentos suaves e envolventes.

7. 7

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio e a cobertura: em uma panela, misture o leite, o pudim de chocolate, o chocolate em pó, o leite condensado, o rum e a manteiga.

9. 9

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um brigadeiro cremoso.

10. 10

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

11. 11

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.

12. 12

    Recheie uma metade do bolo com metade do brigadeiro, cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante do brigadeiro por cima.

13. 13

    Polvilhe com chocolate granulado a gosto.

14. 14

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.