Bolo Bombom de Nozes e Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Em um recipiente, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.

5. 5

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de gemas e açúcar, alternando com o leite ou suco de laranja, misturando delicadamente.

6. 6

   Incorpore delicadamente as claras em neve com movimentos envolventes.

7. 7

   Despeje a massa em uma forma redonda de 30cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

8. 8

   Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

9. 9

   Enquanto isso, prepare o recheio de bombom: em uma panela, misture o leite condensado (2 latas), o leite integral (1 lata) e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

10. 10

    Retire do fogo, deixe esfriar completamente e misture os sonhos de valsa picados.

11. 11

    Prepare o recheio de nozes: em uma panela, misture o leite condensado (2 latas), o leite integral (1 lata) e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

12. 12

    Retire do fogo, deixe esfriar completamente e misture as gemas, a essência de baunilha e as nozes picadas.

13. 13

    Corte o bolo em três camadas.

14. 14

    Umedeça cada camada com guaraná.

15. 15

    Recheie o bolo, intercalando as camadas de recheio de bombom e de nozes.

16. 16

    Cubra o bolo generosamente com chantilly.

17. 17

    Decore com raspas de chocolate branco e cerejas.

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    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.