Bolo Bomba de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24cm de diâmetro.

2. 2

   Na batedeira, bata as gemas com a manteiga até obter um creme claro e homogêneo.

3. 3

   Adicione o açúcar e bata mais um pouco.

4. 4

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, alternando com o leite, começando e terminando com os secos. Bata até misturar bem.

6. 6

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

7. 7

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa.

8. 8

   Despeje a massa na forma preparada.

9. 9

   Para o recheio, misture em uma panela o leite condensado, as duas latas de leite, o amido de milho e a gema. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

10. 10

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

11. 11

    Após esfriar, misture o creme de leite ao recheio.

12. 12

    Despeje o recheio sobre a massa ainda crua na forma.

13. 13

    Asse em forno preaquecido por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

14. 14

    Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas.

15. 15

    Misture o chocolate derretido com o creme de leite restante.

16. 16

    Após o bolo assar, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cobrir com o ganache de chocolate.