Bolo Bicolor de Morango: Chocolate e Vermelho

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture 2 xícaras (chá) de açúcar, a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal e o fermento. Reserve.

3. 3

   Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo a água e o óleo até amornar. Não deixe ferver.

4. 4

   Adicione os 2 ovos à mistura seca e bata bem com um fouet ou batedeira.

5. 5

   Despeje a mistura de água e óleo na massa e misture até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Divida a massa ao meio em duas tigelas.

7. 7

   Em uma das tigelas, adicione o achocolatado e o chocolate em pó peneirados, misturando bem.

8. 8

   Na outra tigela, adicione o corante vermelho e misture até obter a cor desejada.

9. 9

   Unte e enfarinhe duas assadeiras de tamanho médio.

10. 10

    Despeje cada massa em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

11. 11

    Enquanto os bolos assam, prepare o merengue: bata as 6 claras em neve até obter picos firmes, mas ainda úmidos. Adicione as 12 colheres (sopa) de açúcar aos poucos, batendo por 10 minutos até obter um merengue brilhante e firme.

12. 12

    Desenforme os bolos mornos e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

13. 13

    Espalhe metade do merengue sobre o bolo vermelho, distribua os morangos cortados e cubra com o bolo de chocolate.

14. 14

    Repita o processo com o restante do merengue e morangos.

15. 15

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.