Bolo Bem-Casado Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Em outra tigela, bata as claras em neve com o restante do açúcar até formar picos firmes.

4. 4

   Em um recipiente, misture delicadamente a farinha de trigo, a fécula de batata e o fermento em pó peneirados.

5. 5

   Adicione as gemas batidas à mistura de farinha, misturando levemente.

6. 6

   Incorpore a essência de baunilha.

7. 7

   Adicione o merengue (claras em neve) à massa, misturando com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.

8. 8

   Transfira a massa para um saco de confeitar com bico liso.

9. 9

   Forre assadeiras com papel manteiga.

10. 10

    Confeite discos de massa de aproximadamente 10 cm de diâmetro.

11. 11

    Asse por 15 minutos, ou até que estejam levemente dourados.

12. 12

    Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a gema e a manteiga.

13. 13

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e soltar do fundo da panela.

14. 14

    Em um recipiente, misture o açúcar de confeiteiro com a água até obter uma calda fina.

15. 15

    Após esfriar, recheie os discos de bolo com o doce de leite e finalize com a calda de açúcar.

16. 16

    Sirva em seguida.