Bolo Bem-Casado com Doce de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 28 cm de diâmetro e 5 cm de altura.

3. 3

   Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.

4. 4

   Adicione as raspas de limão e misture delicadamente.

5. 5

   Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo, a fécula de batata e o fermento.

6. 6

   Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando com um fouet até incorporar totalmente, sem bater muito.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 20 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar por 20 minutos antes de desenformar.

9. 9

   Corte o bolo ao meio horizontalmente.

10. 10

    Em uma tigela, misture o leite de coco com 2 colheres de sopa de açúcar.

11. 11

    Regue a metade inferior do bolo com metade da mistura de leite de coco.

12. 12

    Espalhe o doce de leite sobre a metade inferior do bolo.

13. 13

    Cubra com a outra metade do bolo e regue com o restante da mistura de leite de coco.

14. 14

    Em uma tigela, bata o chantilly com 2 colheres de sopa de açúcar até obter picos firmes.

15. 15

    Cubra o bolo com o chantilly e polvilhe com o coco ralado.

16. 16

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.