Bolo Baiano de Laranja e Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular média.

2. 2

   Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e homogêneo.

3. 3

   Adicione o suco de laranja e misture delicadamente.

4. 4

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

5. 5

   Incorpore as claras em neve à massa de gemas, misturando com movimentos suaves e envolventes.

6. 6

   Adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando até incorporar completamente. Por último, adicione o coco ralado.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada e asse por 45 a 55 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

8. 8

   Para o molho, misture em uma panela o açúcar, o suco de laranja e o licor de cacau. Cozinhe em fogo baixo até obter um molho levemente espesso.

9. 9

   Desenforme o bolo ainda morno e regue com o molho de laranja e licor de cacau ainda quente.