Bolinhos de Carne Moída com Escarola

Modo de Preparo

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   Em uma tigela, tempere a carne moída com o tempero pronto, a cebola, 2 dentes de alho e o gengibre.

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   Acrescente os pãezinhos espremidos, a farinha de trigo e o ovo. Misture bem e reserve.

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   Em uma frigideira, refogue o dente de alho restante no azeite.

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   Adicione a escarola picada e uma pitada de sal. Mexa rapidamente até murchar (cuidado para não cozinhar demais e soltar líquido).

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   Agora, você tem duas opções:

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   Opção 1: Misture o refogado de escarola à carne moída reservada e forme os bolinhos.

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   Opção 2: Faça os bolinhos com a carne moída reservada e recheie-os com o refogado de escarola. Feche bem para evitar que abram.

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   Frite os bolinhos em óleo quente, em pequenas porções, até dourarem por igual.