Bolinho de Batata Recheado com Carne Moída

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque e lave as batatas. Corte-as em rodelas finas (cerca de meio centímetro de espessura).

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.

3. 3

   Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo de vez em quando, até dourar.

4. 4

   Incorpore o purê de tomate, a salsinha, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.

5. 5

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

6. 6

   Em uma tigela, misture a carne moída refogada com 1 ovo e 4 colheres de sopa de farinha de rosca.

7. 7

   Monte os bolinhos: coloque uma rodela de batata, uma porção do recheio de carne e outra rodela de batata, formando um sanduíche.

8. 8

   Em um prato fundo, bata levemente os 4 ovos restantes. Em outro prato, coloque a farinha de trigo.

9. 9

   Passe cada bolinho primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de trigo, repetindo o processo para uma melhor cobertura.

10. 10

    Aqueça o óleo de girassol em uma panela ou frigideira em fogo médio. Frite os bolinhos até que estejam dourados e as batatas estejam cozidas por dentro (aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado).

11. 11

    Retire os bolinhos do óleo, escorra o excesso e sirva imediatamente.