Bolão de Batata com Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas descascadas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra bem e passe pelo espremedor ainda quentes.

2. 2

   Em uma tigela, misture o purê de batata com a margarina, o parmesão ralado (menos uma colher de sopa) e tempere com sal a gosto.

3. 3

   Adicione o ovo, a clara e o leite ao purê de batata. Misture bem e reserve.

4. 4

   Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.

5. 5

   Junte o frango desfiado, as azeitonas, o milho, a ervilha e a salsinha. Refogue por mais 2 minutos.

6. 6

   Retire do fogo e misture o requeijão cremoso. Acerte o sal se necessário.

7. 7

   Unte um refratário médio com margarina.

8. 8

   Coloque metade da massa de batata no refratário, espalhando uniformemente.

9. 9

   Cubra com o refogado de frango e distribua as fatias de mussarela por cima.

10. 10

    Cubra com o restante da massa de batata, espalhando bem.

11. 11

    Pincele a superfície com a gema e polvilhe com o parmesão reservado.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e borbulhando.