Bobó de Frango Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o frango com o suco de limão e sal a gosto.

2. 2

   Aqueça o óleo em uma panela grande e doure o frango em fogo médio.

3. 3

   Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

4. 4

   Incorpore o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.

5. 5

   Em um liquidificador, bata a mandioca cozida e amassada com o leite e o leite de coco até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Adicione o creme de mandioca à panela com o frango, mexendo bem para incorporar.

7. 7

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente (cerca de 15 minutos). Acerte o sal se necessário.

8. 8

   Retire do fogo e misture o coentro picado.

9. 9

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco.