Bobó de Camarão Cremoso
Um bobó de camarão cremoso e saboroso, com mandioca macia e o toque especial do azeite de dendê. Uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe os camarões em água fervente por cerca de 3 minutos. Escorra e reserve o caldo.
- 2
Descasque e corte a mandioca em pedaços. Cozinhe em água até ficar macia (cerca de 20 minutos). Reserve 2 ½ xícaras do caldo do cozimento.
- 3
No liquidificador, bata a mandioca aos poucos com o caldo reservado até obter um creme homogêneo.
- 4
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê. Refogue a cebola até dourar levemente.
- 5
Adicione o tomate e o pimentão vermelho picados, refogando até amaciar.
- 6
Junte os camarões cozidos, tempere com sal e coentro a gosto.
- 7
Cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo.
- 8
Incorpore o creme de mandioca e o leite de coco. Mexa delicadamente.
- 9
Aqueça por mais alguns minutos, sem deixar ferver. Sirva quente, acompanhado de arroz branco.
