Bobó de Camarão Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os camarões com o alho amassado, sal e o suco de limão. Deixe descansar por 20 minutos.

2. 2

   Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e refogue os camarões por 3 minutos. Reserve.

3. 3

   Em um liquidificador, bata a mandioca cozida e amassada com o leite até obter um creme homogêneo. Adicione mais leite, se necessário, para alcançar a consistência desejada.

4. 4

   Em uma panela média, despeje o creme de mandioca. Acrescente a cebola, o pimentão e o coentro picados.

5. 5

   Adicione o azeite de dendê e os camarões reservados, misturando bem.

6. 6

   Incorpore a pimenta dedo-de-moça picada finamente.

7. 7

   Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o bobó esteja aquecido e cremoso.

8. 8

   Sirva quente acompanhado de arroz branco. Lembre-se que o bobó tende a engrossar ao esfriar.