Biscoitos Integrais com Centeio e Castanhas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a água morna, o fermento, o ovo, o óleo, o sal e o açúcar mascavo. Mexa bem até o fermento dissolver.

2. 2

   Adicione as farinhas de trigo integral e branca, a farinha de centeio, a aveia e o farelo de trigo. Misture bem até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Incorpore as castanhas picadas (se usar).

4. 4

   Sove a massa por 5 a 7 minutos, até ficar lisa e elástica.

5. 5

   Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em forno desligado e morno por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

6. 6

   Após o descanso, polvilhe uma superfície limpa com farinha de trigo. Abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada.

7. 7

   Corte os biscoitos com forminhas ou um copo.

8. 8

   Arrume os biscoitos em uma assadeira sem untar.

9. 9

   Asse em forno médio (180°C) por 20 minutos, ou até que estejam levemente dourados.

10. 10

    Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente sobre uma grade.

11. 11

    Guarde os biscoitos em um pote de vidro bem fechado para manter a crocância.