Bife Rolê ao Molho Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Abra os bifes com cuidado, utilizando um martelete de carne ou faca afiada, tomando cuidado para não furá-los.

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   Tempere os bifes com sal e alho amassado.

3. 3

   Recheie cada bife com a cebola, cenoura, pimentão, bacon e azeitonas.

4. 4

   Salpique o cheiro-verde sobre o recheio.

5. 5

   Enrole os bifes firmemente e prenda com palitos de dente.

6. 6

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os bifes por todos os lados.

7. 7

   Adicione a água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos após iniciar a pressão.

8. 8

   Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

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   Retire os bifes da panela e reserve.

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    No molho que restou na panela, adicione o vinho branco e deixe reduzir levemente.

11. 11

    Dissolva a farinha de trigo na água e adicione ao molho, mexendo até engrossar.

12. 12

    Acerte o sal se necessário.

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    Sirva os bifes regados com o molho. Acompanhe com purê de batatas.