Bife de Panela com Batatas

Modo de Preparo

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   Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho amassado. Deixe descansar por 1 hora para melhor sabor.

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   Aqueça o óleo em uma panela grande e frite os bifes em fogo médio, selando-os dos dois lados (aproximadamente 2 minutos por lado). Reserve os bifes.

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   Na mesma panela, refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos.

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   Junte o extrato de tomate e o caldo de carne à panela. Misture bem.

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   Volte os bifes para a panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 a 35 minutos, ou até a carne ficar macia.

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   Retire os bifes da panela e reserve. Adicione as batatas à panela com o molho.

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   Cubra as batatas com água, tampe a panela e cozinhe até que estejam macias (cerca de 15 a 20 minutos).

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   Após as batatas estarem cozidas, adicione as azeitonas e o cheiro-verde picado. Misture delicadamente.

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   Retorne os bifes à panela, misture e deixe ferver por mais alguns minutos para aquecer.

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    Sirva o bife de panela com batatas acompanhado de arroz branco e feijão, regando com um pouco do molho.