Bife com Cogumelos e Batatas ao Sal de Ervas

Modo de Preparo

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   Prepare o sal de ervas: misture em um pilão ou liquidificador quantidades iguais de sal grosso, tomilho e orégano até obter uma mistura homogênea.

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   Pré-cozinhe as batatas: descasque as batatas, corte-as em cubos grandes e cozinhe em água fervente por cerca de 8 minutos, até que estejam macias por fora, mas firmes por dentro.

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   Aqueça uma chapa de ferro ou frigideira em fogo alto. Tempere o bife com sal grosso.

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   Grelhe o bife: coloque o bife na chapa quente e grelhe por 3-4 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado. Se preferir ao ponto, observe o aparecimento de gotas de sangue na superfície.

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   Enquanto o bife grelha, prepare os cogumelos: derreta a manteiga na mesma chapa ou em uma frigideira separada. Adicione os cogumelos e refogue por 5-7 minutos, adicionando o shoyu na metade do tempo.

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   Frite as batatas: após pré-cozinhar, frite as batatas em óleo abundante até ficarem douradas e crocantes. Tempere com o sal de ervas.

7. 7

   Sirva: coloque o bife no prato, acompanhado dos cogumelos salteados e das batatas fritas temperadas com o sal de ervas.