Bife à Rolê com Farto Recheio

Modo de Preparo

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   1. Bata os bifes com um martelo de carne até ficarem finos e reserve.

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   2. Em uma panela, frite o bacon em sua própria gordura até dourar levemente.

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   3. Acrescente a calabresa e doure também.

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   4. Junte a abobrinha e a cenoura raladas e refogue.

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   5. Adicione a cebola e refogue tudo até os legumes ficarem macios.

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   6. Tempere o refogado com pimenta-do-reino e o sazón a gosto. Reserve.

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   7. Se desejar usar molho pronto, prepare-o conforme as instruções da embalagem. Caso contrário, misture o extrato de tomate com a água e tempere a gosto.

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   8. Abra cada bife e coloque uma colher de sopa do recheio.

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   9. Enrole cada bife formando um rocambole e prenda as pontas com palitos de dente.

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    10. Aqueça o óleo em uma panela e doure os bifes enrolados de todos os lados.

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    11. Transfira os bifes para uma panela de pressão, adicione o molho e cozinhe por 25 minutos (ou 30-35 minutos para carne mais macia).

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    12. Após o cozimento, se desejar, adicione a ervilha e o cheiro verde.

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    13. Sirva acompanhado de arroz branco.