Bife à Parmegiana de Carne Moída

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a carne moída com o alho picado, sal e metade da cebola picada.

2. 2

   Adicione o ovo e a farinha de trigo, misturando até formar uma liga homogênea.

3. 3

   Incorpore a farinha de rosca aos poucos, até obter uma consistência que permita modelar os bifes.

4. 4

   Modele os bifes, como hambúrgueres, e reserve.

5. 5

   Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola restante.

6. 6

   Adicione o tomate picado, o extrato de tomate, o orégano e sal a gosto.

7. 7

   Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar. Se necessário, adicione um pouco de água.

8. 8

   Por fim, misture a manteiga ao molho e desligue o fogo.

9. 9

   Frite os bifes em uma frigideira com um pouco de óleo até dourarem dos dois lados.

10. 10

    Em um refratário, disponha os bifes, cubra com o molho e polvilhe com a mussarela ralada.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido a 180°C até a mussarela derreter e dourar levemente.

12. 12

    Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.