Bife à Parmegiana Clássico

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de alcatra com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. 2

   Em um prato raso, bata ligeiramente os ovos com um pouco de sal.

3. 3

   Em outro prato raso, coloque a farinha de rosca.

4. 4

   Passe cada filé de alcatra primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.

5. 5

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.

6. 6

   Frite os bifes, um a um, até que estejam dourados dos dois lados. Retire e escorra em papel toalha.

7. 7

   Em um refratário médio, disponha os bifes fritos.

8. 8

   Cubra os bifes com o molho de tomate.

9. 9

   Distribua a mussarela sobre o molho.

10. 10

    Polvilhe o queijo ralado por cima da mussarela.

11. 11

    Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

12. 12

    Sirva imediatamente.