Bife à Parmegiana

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os bifes de patinho com sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Passe os bifes na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e, por último, na farinha de rosca. Reserve.

3. 3

   Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.

4. 4

   Adicione os tomates picados e tempere com o caldo de carne e sal a gosto.

5. 5

   Cozinhe até os tomates desmancharem, adicione a água e deixe engrossar levemente. Reserve.

6. 6

   Frite os bifes em óleo quente até dourarem dos dois lados.

7. 7

   Em um refratário, coloque uma camada do molho de tomate, disponha os bifes fritos por cima, cubra com o restante do molho, a mussarela e o orégano (opcional).

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.