Bife à Parmegiana

Modo de Preparo

1. 1

   Comece temperando a carne com sal a gosto.

2. 2

   Bata os ovos em um prato fundo e coloque a farinha de rosca em outro prato.

3. 3

   Empane os bifes passando-os primeiro nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.

4. 4

   Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os bifes empanados até que fiquem dourados dos dois lados. Reserve-os.

5. 5

   Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.

6. 6

   Adicione o molho de tomate e o leite, mexendo bem para reduzir a acidez.

7. 7

   Incorpore a salsinha, a cebolinha, o manjericão e os tabletes de caldo de carne, deixando apurar por cerca de 5 minutos.

8. 8

   Verifique o sal e ajuste se necessário.

9. 9

   Em um refratário, coloque os bifes fritos e cubra-os com as fatias de mussarela.

10. 10

    Despeje o molho quente por cima dos bifes cobertos com queijo.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que a mussarela esteja derretida e borbulhante.