Berinjela Recheada à Brasileira

Modo de Preparo

1. 1

   Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento, e com uma colher, retire o conteúdo interno, formando canoas. Reserve o miolo para o recheio.

2. 2

   Em uma panela, coloque água para ferver e cozinhe as canoas de berinjela até que a casca esteja macia, mas sem desmanchar. Reserve.

3. 3

   Pique o miolo da berinjela reservado e, em uma panela, refogue a carne moída com a cebola picada, o alho picado e os temperos a gosto até que a carne esteja cozida.

4. 4

   Adicione o miolo da berinjela picado ao refogado e misture bem, cozinhando por alguns minutos.

5. 5

   Dissolva o amido de milho no leite e acrescente à mistura, juntamente com o parmesão, a mussarela e o requeijão. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar.

6. 6

   Disponha as canoas de berinjela em uma forma e recheie com o refogado de carne moída. Cubra generosamente com o molho branco.

7. 7

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar por cerca de 15 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

8. 8

   Sirva quente e aproveite!