Berinjela à Milanesa

Modo de Preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em rodelas finas, com aproximadamente 1 cm de espessura.

2. 2

   Polvilhe sal sobre as rodelas de berinjela e deixe descansar por cerca de 10 minutos para que soltem um pouco de água.

3. 3

   Em uma tigela, bata os ovos até que fiquem homogêneos.

4. 4

   Passe as rodelas de berinjela na farinha de rosca, em seguida nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.

5. 5

   Aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira em fogo baixo.

6. 6

   Frite as rodelas de berinjela empanadas até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.

7. 7

   Retire da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo antes de servir.