Beringelas Recheadas com Carne Moída e Tomate Seco
Deliciosas berinjelas assadas, recheadas com um saboroso ragu de carne moída, tomate seco e ervas frescas. Uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. Prato principal perfeito para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-cozinhe as berinjelas: corte-as ao comprido, cozinhe em água fervente por cerca de 10 minutos ou até ficarem macias. Escorra, deixe esfriar e retire a polpa, reservando-a.
- 2
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem translúcidos.
- 3
Adicione a carne moída e frite bem, até ficar sequinha e soltinha, como carne de pastel.
- 4
Tempere com sal, pimenta-do-reino, pimenta síria, hortelã, cheiro-verde e manjericão.
- 5
Incorpore o miolo reservado das berinjelas à carne moída.
- 6
Recheie cada metade da berinjela com a mistura de carne.
- 7
Coloque um tomate seco sobre o recheio de cada berinjela.
- 8
Cubra com fatias de queijo prato.
- 9
Polvilhe com queijo parmesão ralado.
- 10
Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
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