Beringela Oriental

Modo de Preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em cubos e deixe-as de molho em água com sal por 20 a 30 minutos.

2. 2

   Após o tempo de molho, escorra bem a água e seque as berinjelas com um papel toalha.

3. 3

   Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga ou óleo de coco.

4. 4

   Adicione os cubos de berinjela e grelhe-os até que fiquem levemente dourados.

5. 5

   Acrescente o alho picado e refogue por aproximadamente 1 minuto, até ficar perfumado.

6. 6

   Adicione o shoyu, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos, ou até a berinjela ficar macia.

7. 7

   Transfira a berinjela para um refratário, salpique a cebolinha verde e o gergelim branco (opcional).

8. 8

   Sirva em seguida.