Batatas em Conserva Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, aqueça 200 ml (1 xícara) de azeite de soja em fogo médio.

2. 2

   Doure o alho picado.

3. 3

   Adicione a cebola fatiada e refogue até amolecer.

4. 4

   Junte o restante do azeite, o vinagre, a água, os tabletes de caldo de legumes e o molho de pimenta a gosto.

5. 5

   Incorpore as batatas bem lavadas.

6. 6

   Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, ou até as batatas estarem macias. O tempo pode variar dependendo do tamanho das batatas.

7. 7

   Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

8. 8

   Em uma vasilha com tampa, misture as batatas cozidas com uma solução de água e sal (2 colheres de sopa de sal para cada 600ml de água).

9. 9

   Tampe e deixe descansar por 48 horas na geladeira antes de servir.

10. 10

    Sirva como aperitivo ou acompanhamento de saladas.