Batata Recheada com Bacon e Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Lave bem as batatas e as asse inteiras no forno por aproximadamente 1 hora, regadas com um fio de óleo e sal a gosto.

3. 3

   Enquanto as batatas assam, frite o bacon em cubos até ficar crocante. Reserve.

4. 4

   Em seguida, adicione a cebola picada na mesma frigideira e refogue até ficar macia.

5. 5

   Retire as batatas do forno e deixe esfriar um pouco.

6. 6

   Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento.

7. 7

   Com uma colher, retire delicadamente a polpa das batatas, tomando cuidado para não romper a casca.

8. 8

   Em uma tigela, misture a polpa das batatas com o bacon crocante, a cebola refogada, o queijo ralado e a manteiga.

9. 9

   Tempere com sal a gosto e amasse bem até obter um purê cremoso.

10. 10

    Recheie as cascas das batatas com o purê.

11. 11

    Salpique queijo ralado por cima.

12. 12

    Leve ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.