Baião de Dois Cremoso com Queijo Coalho

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe a carne-seca de molho em água fria por 10 minutos para dessalgar.

2. 2

   Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com o alho, um pouco de óleo e sal até ficar macio. Adicione a carne-seca já dessalgada.

3. 3

   Após o feijão estar cozido, adicione mais água, o arroz, o tomate, a cebola, o coentro, o pimentão e os tabletes de caldo de costela.

4. 4

   Cozinhe em fogo médio até a água reduzir um pouco. Em seguida, adicione o leite e cozinhe até o líquido reduzir levemente, sem deixar secar completamente.

5. 5

   Adicione a manteiga, a nata e o queijo coalho. Tempere com sal a gosto e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo delicadamente.

6. 6

   Sirva quente.