Bacalhau Gratinado com Natas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Reserve.

2. 2

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o bacalhau com um pouco de água por 5 minutos. Escorra e reserve.

4. 4

   Em um refratário médio, faça camadas: cebola refogada, batatas cozidas e bacalhau. Repita as camadas.

5. 5

   Tempere cada camada com sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto.

6. 6

   Cubra com o molho branco (bechamel).

7. 7

   Salpique o queijo parmesão e a mussarela por cima.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

9. 9

   Para o molho branco: derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar um creme (roux).

10. 10

    Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar (cerca de 5 minutos). Tempere com sal e pimenta a gosto.