Bacalhau Gratinado com Gruyère e Parmesão

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as postas de bacalhau em água fervente por 5 minutos. Escorra e reserve.

2. 2

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar aromático.

3. 3

   Junte a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por 1 minuto, mexendo sem parar, para formar um roux.

4. 4

   Aos poucos, adicione o vinho branco, mexendo constantemente até que o líquido se incorpore completamente.

5. 5

   Adicione o leite e o queijo Gruyère ralado. Mexa até o queijo derreter e formar um molho cremoso.

6. 6

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7. 7

   Em um refratário, disponha as postas de bacalhau cozidas.

8. 8

   Cubra o bacalhau com o molho branco.

9. 9

   Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até o queijo ficar dourado e gratinado.