Bacalhau Escondido
Um clássico escondidinho de bacalhau, com um purê de batatas cremoso e um recheio saboroso de bacalhau, pimentões e azeitonas. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Prepare o purê: Em uma panela, misture as batatas cozidas e espremidas, a manteiga, o creme de leite, o queijo ralado e o sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.
- 3
Unte um refratário grande com manteiga e espalhe o purê no fundo.
- 4
Prepare o recheio: Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o tomate. Adicione os pimentões e cozinhe por alguns minutos. Junte o bacalhau, as azeitonas, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo. Por fim, adicione a cebolinha.
- 5
Espalhe o recheio sobre o purê.
- 6
Prepare a cobertura: Bata as claras em neve bem firme. Com a batedeira desligada, adicione o creme de leite, misturando delicadamente.
- 7
Cubra o recheio com as claras em neve e polvilhe com queijo ralado.
- 8
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
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Informações Nutricionais
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