Bacalhau Cremoso ao Leite de Coco
Um bacalhau cremoso e saboroso, com o toque especial do leite de coco e mussarela derretida. Prato perfeito para um jantar especial ou encontro com amigos. Receita fácil e deliciosa, ideal para quem busca praticidade e sabor.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue o alho no azeite até dourar levemente.
- 2
Adicione as cebolas picadas e refogue até amolecerem.
- 3
Junte o pimentão verde picado e refogue por mais 2 minutos.
- 4
Incorpore o bacalhau cozido, o coentro, a pimenta-do-reino, a mostarda e o purê de tomate.
- 5
Misture bem e adicione os tomates picados.
- 6
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, utilizando apenas a água dos legumes. Não adicione água extra e mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
- 7
Cozinhe até o bacalhau estar bem aquecido e os sabores se misturarem (aproximadamente 15 minutos).
- 8
Acrescente o creme de leite e o leite de coco.
- 9
Mexa delicadamente e deixe apurar por mais 5 minutos.
- 10
Desligue o fogo e transfira o bacalhau para um refratário.
- 11
Distribua as azeitonas verdes sobre o bacalhau.
- 12
Cubra com a mussarela em cubos e salpique o queijo ralado.
- 13
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar até o queijo derreter e dourar levemente (aproximadamente 10 minutos).
