Bacalhau com Palmito ao Forno

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com sal até ficarem macias. Escorra, amasse bem e reserve.

2. 2

   Cozinhe o bacalhau em água fervente até que esteja macio, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.

3. 3

   Em um refratário (20x30cm), espalhe o purê de batatas formando uma camada uniforme.

4. 4

   Regue com metade do azeite.

5. 5

   Disponha sobre o purê, em camadas, o bacalhau, as azeitonas pretas e verdes, o palmito e a cebola.

6. 6

   Tempere com o alho, a pimenta-de-cheiro e sal a gosto.

7. 7

   Regue com o restante do azeite.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até que esteja bem aquecido e borbulhando levemente.

9. 9

   Sirva quente.