Bacalhau com Camarão e Alho-Poró ao Creme

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Corte os talos de alho-poró em fatias finas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e metade da manteiga. Refogue com a cebola roxa picada por 10 minutos em uma panela.

3. 3

   Unte um refratário com o restante da manteiga. Distribua o alho-poró refogado no fundo do refratário.

4. 4

   Disponha as lascas de bacalhau sobre o alho-poró. Regue com o vinho branco.

5. 5

   Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

6. 6

   Enquanto isso, tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino branca.

7. 7

   Em uma frigideira, doure os camarões com metade da manteiga até ficarem rosados. Adicione os dentes de alho inteiros e cozinhe por mais 5 minutos.

8. 8

   Retire os alhos e reserve os camarões.

9. 9

   Em uma panela, ferva o creme de leite até engrossar levemente.

10. 10

    Adicione os tomates picados, sal, pimenta-do-reino branca e sálvia ao creme de leite. Misture bem.

11. 11

    Incorpore os camarões reservados ao molho.

12. 12

    Retire o bacalhau do forno. Cubra com o molho, intercalando camadas de bacalhau e molho.

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    Salpique o dill fresco picado por cima.

14. 14

    Cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse-as com um pouco de leite, manteiga, sal e noz-moscada até obter um purê cremoso.

15. 15

    Sirva o bacalhau com o purê de batatas e arroz branco.