Bacalhau à Elena
Uma deliciosa e cremosa receita de bacalhau com natas que traz o sabor de Portugal à sua mesa. Este prato é perfeito para ocasiões especiais, com sua combinação irresistível de ingredientes frescos e sabores marcantes.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Demolhe o bacalhau em água por aproximadamente 24 horas, trocando a água algumas vezes, até que o sal esteja a gosto.
- 2
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho picado, a cebola e o alho-poró até que fiquem dourados.
- 3
Adicione o bacalhau à panela e refogue até que esteja levemente dourado.
- 4
Enquanto isso, descasque as batatas, corte-as em cubos e frite-as em óleo quente até que fiquem douradas. Reserve.
- 5
Misture as batatas fritas ao bacalhau já dourado e adicione o coentro picado e o creme de leite. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- 6
Bata o ovo inteiro e pincele sobre a mistura de bacalhau. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e decore com azeitonas pretas.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
- 8
Sirva acompanhado de uma salada fresca.
