Babka de Semolina: Doce Tradicional Brasileiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a semolina e o açúcar refinado.

3. 3

   Adicione a manteiga derretida e o leite. Misture bem com uma colher, até obter uma massa homogênea. Não bata muito.

4. 4

   Incorpore delicadamente o fermento em pó.

5. 5

   Unte uma assadeira de 20 x 30 x 4 cm com margarina ou manteiga.

6. 6

   Despeje a massa na assadeira e espalhe uniformemente.

7. 7

   Deixe descansar por, no mínimo, 4 horas em temperatura ambiente.

8. 8

   Com uma faca afiada, faça cortes superficiais em formato de quadrados na massa.

9. 9

   Coloque uma amêndoa pelada no centro de cada quadrado.

10. 10

    Asse em forno médio (180°C) por 40 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

11. 11

    Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar cristal e a água. Leve ao fogo alto até ferver.

12. 12

    Reduza o fogo e cozinhe até obter o ponto de fio (aproximadamente 5 minutos).

13. 13

    Retire do fogo e adicione o suco de 1/4 de limão e a água de flor de laranjeira.

14. 14

    Assim que o bolo sair do forno, reforce os cortes com a faca, separando completamente os quadrados até o fundo.

15. 15

    Pincele toda a calda aromatizada sobre o bolo ainda quente.

16. 16

    Deixe descansar por mais 1 hora para que o doce absorva completamente a calda.