Avestruz com Batata e Couve ao Forno

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Lave e separe as folhas de couve. Escalde-as rapidamente em água fervente por cerca de 2 minutos, escorra e reserve.

3. 3

   Tempere a carne de avestruz com sal, pimenta-do-reino, páprica e noz-moscada.

4. 4

   Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Adicione a carne de avestruz e cozinhe até dourar.

5. 5

   Adicione o caldo de carne e a água. Deixe ferver por 5 minutos.

6. 6

   Em um refratário untado, disponha as folhas de couve, as batatas em palitos e a carne de avestruz com o molho.

7. 7

   Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos.

8. 8

   Após 50 minutos, retire o papel alumínio, polvilhe com pimenta-do-reino e deixe assar por mais 10 minutos, ou até as batatas estarem macias e a carne bem cozida.

9. 9

   Sirva em seguida acompanhado de uma salada verde.