Ave Fiesta com Farofa de Abacaxi e Castanha

Modo de Preparo

1. 1

   Retire a Ave Fiesta do congelador e deixe descongelar na parte inferior da geladeira por aproximadamente 18 horas.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

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   Em uma assadeira média, acomode a ave Fiesta ainda congelada. Besunte-a com 1 colher (sopa) de margarina.

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   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 40 minutos.

5. 5

   Retire o papel alumínio, regue a ave com o líquido que se formou na assadeira e continue assando até que o termômetro interno registre que a ave está cozida (cerca de 1 hora e 30 minutos).

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   Enquanto isso, prepare a farofa: em uma panela grande, derreta 1/2 xícara (chá) de margarina em fogo médio e frite o bacon até ficar crocante.

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   Adicione a cebola picada e refogue até murchar.

8. 8

   Junte a uva-passa, o abacaxi e a castanha-do-Pará. Refogue por mais 2 minutos.

9. 9

   Desligue o fogo e adicione o restante da margarina (1 xícara de chá), mexendo até derreter completamente.

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    Incorpore a farinha de mandioca torrada, misturando bem.

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    Tempere com sal a gosto e finalize com a salsinha fresca picada.

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    Sirva a Ave Fiesta com a farofa de abacaxi e castanha.