Arroz de Garoupa com Camarão Rosa

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere as postas de garoupa com sal e reserve por 1 hora.

2. 2

   Em um tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourar levemente.

3. 3

   Adicione a salsinha, hortelã, cravos-da-índia e as pimentas piri-piri (ou pimenta dedo-de-moça). Mexa bem.

4. 4

   Junte o vinho branco e o caldo de peixe. Deixe ferver.

5. 5

   Acrescente o arroz e a folha de louro. Cozinhe por 7 minutos.

6. 6

   Adicione as postas de garoupa, tampe o tacho e cozinhe por mais 7 minutos, ou até o arroz e o peixe estarem cozidos.

7. 7

   Retire do fogo, verifique o sal e adicione a manteiga.

8. 8

   Salpique o coentro fresco picado. Decore com os camarões previamente cozidos.

9. 9

   Sirva imediatamente no próprio tacho.