Arroz de Frango com Linguiça

Modo de Preparo

1. 1

   Descongele as sobrecoxas de frango na geladeira por, pelo menos, 20 horas, na própria embalagem.

2. 2

   Tempere as sobrecoxas com o suco de 1 limão e 1/2 colher (sopa) de sal. Deixe descansar por 15 minutos.

3. 3

   Aqueça uma panela grande e de fundo largo. Frite o bacon em sua própria gordura até ficar crocante.

4. 4

   Adicione as sobrecoxas de frango à panela e refogue até dourarem.

5. 5

   Junte a linguiça portuguesa e a cebola picada. Refogue por mais 5 minutos.

6. 6

   Acrescente os tomates picados, o arroz, o sal restante e as folhas de repolho rasgadas.

7. 7

   Despeje água fervente na panela, cobrindo o arroz em cerca de 3 dedos acima do nível dos grãos.

8. 8

   Adicione o amarrado de cheiro-verde.

9. 9

   Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a água quase secar.

10. 10

    Retire o amarrado de cheiro-verde. Continue o cozimento até a água secar completamente e o arroz estiver cozido.

11. 11

    Polvilhe o restante do cheiro-verde picado sobre o arroz.

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    Sirva imediatamente, diretamente da panela.