Arroz Cremoso de Camarão ao Leite de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de ferro ou alumínio fundido, aqueça o azeite de soja e doure o alho e a cebola.

2. 2

   Adicione os camarões e doure-os levemente, mexendo ocasionalmente.

3. 3

   Junte água aos poucos, o suficiente para cobrir os camarões em cerca de dois dedos de altura. Cozinhe até que estejam rosados e cozidos.

4. 4

   Adicione os tabletes de caldo de camarão, o azeite de dendê, o creme de leite, o leite de coco, o sal e o curry. Misture bem.

5. 5

   Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, para que o molho engrosse e os sabores se misturem. Mantenha sempre um pouco de caldo na panela.

6. 6

   Adicione o arroz lavado e escorrido, misturando bem para incorporar ao molho.

7. 7

   Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 10-15 minutos, ou até o arroz estar cozido e o líquido absorvido, mexendo de vez em quando para evitar que grude.

8. 8

   Caso necessário, adicione um pouco mais de água durante o cozimento. O arroz deve ficar cremoso, mas não encharcado.

9. 9

   Desligue o fogo, adicione a cebolinha e a salsa picadas. Misture delicadamente.

10. 10

    Sirva imediatamente como prato principal.