Arroz com Grão-de-bico e Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe o grão-de-bico de molho em água por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.

2. 2

   Cozinhe o grão-de-bico em panela de pressão por cerca de 15 minutos, ou até ficar macio. Escorra e reserve.

3. 3

   Tempere as sobrecoxas de frango com sal e suco de meio limão.

4. 4

   Em uma panela grande, aqueça o óleo e a manteiga. Doure a cebola e o alho.

5. 5

   Adicione o frango temperado e o tempero sírio. Refogue até dourar.

6. 6

   Acrescente o grão-de-bico cozido sobre o frango.

7. 7

   Disponha o arroz por cima do grão-de-bico.

8. 8

   Dissolva o caldo de galinha na água do cozimento do grão-de-bico (aproximadamente 3 xícaras de água). Despeje sobre o arroz.

9. 9

   Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até o arroz absorver toda a água e ficar cozido. Prove e ajuste o sal se necessário.

10. 10

    Após o cozimento, deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva em uma travessa grande.