Arroz com Frango e Legumes ao Molho de Frango

Modo de Preparo

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   1. Limpe o frango, corte ao meio e coloque em uma panela com água suficiente para cobrir. Leve ao fogo alto.

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   2. Quando começar a ferver, retire as impurezas com uma escumadeira.

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   3. Adicione o tempero pronto, a canela em pau, o gengibre (com casca), as folhas de louro e uma cebola cortada grosseiramente. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até o frango ficar macio.

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   4. Retire o frango da panela, desfie-o em pedaços grandes, removendo os ossos e a pele. Reserve o caldo do cozimento.

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   5. Lave o arroz em água corrente e reserve.

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   6. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo. Adicione as cenouras cortadas em cubos e frite até amolecer. Reserve.

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   7. Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo e frite os pimentões (cortados em cubos). Junte com as cenouras reservadas.

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   8. Adicione mais um pouco de óleo na frigideira e frite as cebolas (cortadas em cubos) até dourar. Acrescente o milho, os tomates picados e a pimenta-do-reino.

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   9. Em uma panela média, misture o frango desfiado, os legumes fritos e o arroz. Adicione o caldo reservado do frango, o tempero pronto e um pouco de canela em pó. Deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz estar cozido e o líquido absorvido.

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    10. Transfira o arroz com frango e legumes para uma travessa e decore com as castanhas de caju.