Arroz com Carne de Sol e Abobrinha Refogada

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, refogue a carne de sol no azeite com uma cebola e o alho picados até dourar.

2. 2

   Adicione o arroz, a pimenta de cheiro e o tomate picado. Refogue por mais alguns minutos.

3. 3

   Acrescente água suficiente para cozinhar o arroz (aproximadamente 8 xícaras). Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e soltinho.

4. 4

   Em outra panela, refogue a abobrinha em cubos com um pouco de azeite, a outra cebola picada e sal a gosto, até ficar macia.

5. 5

   Sirva o arroz com a carne de sol e a abobrinha refogada. Decore com cheiro verde e pimenta dedo-de-moça a gosto.