Arroz com Bacalhau Desfiado

Modo de Preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho na geladeira por, no mínimo, 24 horas, trocando a água a cada 8 horas.

2. 2

   Cozinhe o bacalhau em duas águas fervente, trocando a água após a primeira fervura. Escorra bem.

3. 3

   Desfie o bacalhau com um garfo ou martelinho de carne até obter fios bem finos.

4. 4

   Reserve o bacalhau desfiado em um prato para secar.

5. 5

   Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto (acima de 150°C).

6. 6

   Frite o bacalhau desfiado até dourar levemente. Retire e reserve.

7. 7

   Na mesma frigideira, frite os ovos mexendo até obter um resultado desejado.

8. 8

   Adicione o arroz cozido à frigideira e misture bem.

9. 9

   Incorpore o bacalhau frito e a cebolinha verde picada.

10. 10

    Mexa delicadamente por mais alguns instantes, apenas para aquecer tudo.

11. 11

    Sirva imediatamente.