Arroz à Piamontesa com Camarão

Modo de Preparo

1. 1

   Se os camarões estiverem na geladeira, retire-os 30 minutos antes do preparo.

2. 2

   Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

3. 3

   Limpe os cogumelos com um papel toalha e fatie-os.

4. 4

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e grelhe os camarões por 2-3 minutos de cada lado, até dourarem. Retire e reserve.

5. 5

   Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até murchar (aproximadamente 1 minuto).

6. 6

   Adicione os cogumelos e refogue por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente, até começarem a dourar.

7. 7

   Junte o vinho branco (se usar) e deixe reduzir por 1 minuto, até evaporar o álcool.

8. 8

   Acrescente o arroz cozido à panela e misture bem. Adicione o creme de leite, o leite, o sal, a noz-moscada e a maior parte dos camarões reservados.

9. 9

   Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

10. 10

    Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão ralado e misture suavemente.

11. 11

    Finalize com a salsinha picada e decore com os camarões reservados.

12. 12

    Sirva imediatamente e aproveite!