Antepasto de Berinjela: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1

   Lave e rale as berinjelas, reservando-as em uma tigela.

2. 2

   Em uma panela, aqueça bem o óleo de soja.

3. 3

   Adicione as berinjelas raladas ao óleo quente e refogue rapidamente, mexendo para não queimar.

4. 4

   Adicione o alho, a cebola, as azeitonas, o orégano, as folhas de louro e a pimenta (se usar). Tempere com sal a gosto.

5. 5

   Misture bem todos os ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a berinjela esteja macia.

6. 6

   Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Transfira o antepasto para vidros esterilizados e limpos, fechando bem.

8. 8

   Leve à geladeira por, no mínimo, 2 dias antes de servir para que os sabores se misturem e intensifiquem.

9. 9

   Sirva com torradas, pão italiano, pão árabe ou como preferir.