Almôndegas de Frango Recheadas com Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, umedeça o pão de forma com o leite. Deixe descansar por 5 minutos e, em seguida, esprema bem para retirar o excesso de líquido.

2. 2

   Cozinhe o peito de frango até ficar completamente cozido. Desfie-o e reserve.

3. 3

   Em um processador, misture o frango desfiado, o pão umedecido, a cebola picada, o alho picado, as ervas finas, o sal, a pimenta-do-reino e um fio de azeite. Processe até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Com as mãos, divida a massa em porções iguais. Faça uma pequena cavidade no centro de cada porção e insira um cubinho de mussarela.

5. 5

   Feche bem as almôndegas, modelando-as em formato de bolinhas, para que o queijo não escape durante a fritura.

6. 6

   Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Frite as almôndegas aos poucos, virando-as ocasionalmente, até que estejam douradas e cozidas por dentro.