Almôndegas ao Molho Madeira

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, umedeça as fatias de pão de forma com o leite e reserve.

2. 2

   Em outra tigela grande, misture a carne moída, metade da cebola ralada, a salsinha picada, o sal e a pimenta-do-reino.

3. 3

   Desfie o pão embebido com as mãos e incorpore à mistura de carne.

4. 4

   Com as mãos levemente untadas, forme bolinhos do tamanho desejado.

5. 5

   Passe as almôndegas na farinha de trigo, retirando o excesso.

6. 6

   Em uma panela média, aqueça o óleo e frite as almôndegas em fogo médio, até dourarem por todos os lados.

7. 7

   Reserve as almôndegas fritas.

8. 8

   Na mesma panela, adicione a cebola restante picada e refogue até ficar translúcida.

9. 9

   Despeje o vinho Madeira e deixe reduzir em fogo médio por cerca de 3 minutos.

10. 10

    Adicione o caldo de carne e deixe ferver.

11. 11

    Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e junte ao molho, mexendo até engrossar.

12. 12

    Retorne as almôndegas à panela, misturando-as delicadamente ao molho.

13. 13

    Sirva as almôndegas ao molho Madeira ainda quente.